Granola maison, simple sain et rapide pour la vie nomade

Le bol de noix de Pécan est généreusement arrosé de sirop d'érable

J’adore les noix et toutes sortes de fruits secs et j’adore donc le granola fait maison ! Quoi de mieux pour agrémenter yaourt, fruit, fromage blanc ? Et Rien ne vaut la satisfaction de préparer son propre granola!! La recette de base du granola maison est très simple. La préparation ne prend que quelques minutes et la cuisson environ dix minutes.

Les ingrédients de base du granola sont les flocons d’avoine.

Ensuite, vous pouvez ajouter différents types de noix ou de fruits secs, ainsi que des épices comme de la vanille, de la cannelle ou du cacao. Certains ajoutent même des morceaux de chocolat, mais il faut les ajouter après la cuisson pour éviter qu’ils ne fondent au four !

Ingrédients :

Pour ma recette de base du granola maison, j’utilise les quantités suivantes :

350 g de flocons d’avoine

300 g de noix, noisettes, amandes (entières et effilées), noix de coco râpée, graine de lin, de tournesol, de sésame, de chia, noix de cajou

75 ml d’huile de coco (si vous n’aimez pas, remplacer par colza ou autre)

100 ml sirop d’érable, ou miel, ou sirop d’agave

Vous pouvez ajouter des cacahuètes, mais une de mes filles m’oblige à retirer cet ingrédient 😉

Les récipients contiennent des noix, des noisettes, des noix de cajou, des amandes, des noix du brésil, des pistaches et graines de tournesols.

Instructions recette :

Pour préparer le granola, mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Si certains ingrédients collent entre eux et forment des petits paquets… No stress ! Cela donnera quelques gros morceaux de granola une fois cuit. Délicieux !!

2. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Mettre les plaques dans votre four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes.

4. Remuer délicatement le granola au bout de 8 minutes afin qu’il dore uniformément, puis de poursuivre la cuisson 7 minutes.

5. Une fois sorti du four, laissez le granola refroidir complètement avant de le transférer dans un bocal. Cela permettra au granola de devenir croustillant en séchant.

6. Personnellement, je conserve une partie du granola dans un bocal hermétique. Le reste peut être mis dans un sachet sous vide afin de préserver son croquant pendant plusieurs semaines.